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Menu dégustation

Tartine de fromage de chèvre chaud, salade de pignons et figues confites maison

ou

Salade gourmande aux gésiers confits et pommes Salardaises

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Tartare de boeuf et son assiette de frites maison

ou

Entrecôte ou faux-filet avec son assiette de frites maison et ses légumes de saison

(sauce Roquefort spp. 2€)

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Plateau de fromages

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Dessert

29.60 €

Menu du jour

Entrée

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Plat

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Fromage

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Dessert

14.10 €

Menu du Rougier

Salade Aveyronnaise
(endives aux pommes et diablotins Roquefort et noix)

ou

Planche de charcuterie de pays

(salaisons de Lacaune et charcuteries maison)

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Pièce de bœuf cuite à la plancha, légumes de saison et ses frites maison

(sauce Roquefort supp. 2€)

ou

Aligot saucisse et sa salade à l'ail

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Plateau de fromages

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Coupe Aveyronnaise

(glace marron, confiture de châtaigne, meringue, chantilly)

24.40 €

Formule du jour

Entrée du jour

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Plat du jour

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Café

_________ ou ________

Plat du jour

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Dessert

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Café

(sauf weekends et jours fériés)

11.50 €

Menu traditionnel

Pâté de campagne maison et sa tranche de Roquefort sur tartine grillée

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Cuisse de canard confite maison et ses légumes de saison avec frites maison

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plateau de fromages
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glace 2 boules ou dessert du jour

20.10 €

Menu enfant

Assiette de charcuterie

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Steak haché de l'Aubrac

et ses frites maison

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dessert

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Sirop ou Limonade

9.00 €

Nos entrées

  • Salade pont vieux (salade gésiers pomme de terre foie gras magret séché - 15.50€ €

  • salade mosaïque (salade, œuf dur, maïs, jambon, tomate, olives- 9.50 €

  • Salade pan con tomate au jambon de pays  - 14.00 €

  • Ardoise de foie gras mi cuit maison, pain grillé, gelée de fruits rouge et fleur           de sel  - 13.50 €

  • Effiloché de pieds de porc et salade - 8,50€

  • Planche de charcuterie de pays (salaison de Lacaune et charcuterie maison)11.50 €

  • Le plateau apero (jambon, saucisse, pâté, coppa, roquefort, st nectaire, tome de brebis) -18,00€

Nos principaux plats : suivant la saison

  • Piece du boucher race Aubrac (suivant le marché)8,50€ les 100gr                                     (la pièce du boucher provient du morceau de bœuf appelé l'aloyaux

  • Poêlée de ris d'agneau en persillade (une référence dans notre restaurant) - 17.5 €

  • Cuisse de canard confite - 15,00€

  • Aligot saucisse et sa salade à l'ail - 14,10€

                       Nos plats sont servis avec légumes de saison et frites maison

Nos desserts Maison

  • Carpaccio d'ananas frais (Sucre roux caramélisé, Cannelle, glace vanille) - 5 €

  • Tarte tatin et sa glace vanille - 5,5 €

  • Mousse au chocolat - 4,5 €

  • Café gourmand - 6 €

Nos spécialités

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