Menu dégustation
Tartine de fromage de chèvre chaud, salade de pignons et figues confites maison
ou
Salade gourmande aux gésiers confits et pommes Salardaises
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Tartare de boeuf et son assiette de frites maison
ou
Entrecôte ou faux-filet avec son assiette de frites maison et ses légumes de saison
(sauce Roquefort spp. 2€)
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Plateau de fromages
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Dessert
29.60 €
Menu du jour
Entrée
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Plat
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Fromage
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Dessert
14.10 €
Menu du Rougier
Salade Aveyronnaise
(endives aux pommes et diablotins Roquefort et noix)
ou
Planche de charcuterie de pays
(salaisons de Lacaune et charcuteries maison)
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Pièce de bœuf cuite à la plancha, légumes de saison et ses frites maison
(sauce Roquefort supp. 2€)
ou
Aligot saucisse et sa salade à l'ail
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Plateau de fromages
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Coupe Aveyronnaise
(glace marron, confiture de châtaigne, meringue, chantilly)
24.40 €
Formule du jour
Entrée du jour
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Plat du jour
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Café
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Plat du jour
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Dessert
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Café
(sauf weekends et jours fériés)
11.50 €
Menu traditionnel
Pâté de campagne maison et sa tranche de Roquefort sur tartine grillée
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Cuisse de canard confite maison et ses légumes de saison avec frites maison
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plateau de fromages
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glace 2 boules ou dessert du jour
20.10 €
Menu enfant
Assiette de charcuterie
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Steak haché de l'Aubrac
et ses frites maison
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dessert
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Sirop ou Limonade
9.00 €
Nos entrées
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Salade pont vieux (salade gésiers pomme de terre foie gras magret séché - 15.50€ €
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salade mosaïque (salade, œuf dur, maïs, jambon, tomate, olives- 9.50 €
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Salade pan con tomate au jambon de pays - 14.00 €
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Ardoise de foie gras mi cuit maison, pain grillé, gelée de fruits rouge et fleur de sel - 13.50 €
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Effiloché de pieds de porc et salade - 8,50€
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Planche de charcuterie de pays (salaison de Lacaune et charcuterie maison)11.50 €
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Le plateau apero (jambon, saucisse, pâté, coppa, roquefort, st nectaire, tome de brebis) -18,00€
Nos principaux plats : suivant la saison
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Piece du boucher race Aubrac (suivant le marché)8,50€ les 100gr (la pièce du boucher provient du morceau de bœuf appelé l'aloyaux
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Poêlée de ris d'agneau en persillade (une référence dans notre restaurant) - 17.5 €
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Cuisse de canard confite - 15,00€
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Aligot saucisse et sa salade à l'ail - 14,10€
Nos plats sont servis avec légumes de saison et frites maison
Nos desserts Maison
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Carpaccio d'ananas frais (Sucre roux caramélisé, Cannelle, glace vanille) - 5 €
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Tarte tatin et sa glace vanille - 5,5 €
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Mousse au chocolat - 4,5 €
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Café gourmand - 6 €
Nos spécialités
