Etal du Boucher
dite race a viande VBF
La pièce du Boucher provient d'un morceau de bœuf maturé appelé l'aloyaux ou l'on trouve les pièces premières :
prix au poids
- Entrecôte 10.50 € les 100 gr
- Bavette 9.50 € les 100 gr
- Faux-filet 9.50 € les 100 gr
Supplément sauce Roquefort
ou poivre vert
2,00€
beurre truffé
5.50€
Menu du jour
Entrée
Plat
Fromage
ou
Dessert du jour
Menu à 17.50€
Menu servi du mardi au vendredi midi
hors jours fériés
Menu du Rougier
12 Escargots façon bourguignonne
ou
planche de charcuteries de pays (salaisons de la Ferme de St Louis)
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Pièce de bœuf à la plancha (viande bovine française)
Légumes de saison et ses frites maison
ou
Aligot saucisse et salade à l'ail
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Plateau de fromages
ou
Coupe Aveyronnaise
(glace marron, crème de marron, meringue, chantilly)
Supplément sauce Roquefort ou poivre vert 2,00€
Menu à 31.50€
Formule du jour
Entrée + plat + café
14.50€
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Plat + dessert du jour + café
14.50€
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Plat du jour
12.50€
Servi du mardi au vendredi midi
hors jours fériés
Menu traditionnel
Pâté de campagne de la ferme de St Louis et sa tranche de roquefort sur tartine grillée
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Cuisse de canard confite maison servie avec légumes de saison et frites maison
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Plateau de fromages
ou
Glace deux boules
ou
Dessert du jour
Menu à 26.10€
Menu enfant
Assiette de charcuterie
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Steak haché
ou
Omelette
avec frites maison
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Dessert + 1 boisson
limonade ou sirop ou diabolo
Menu à 10,00€
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Salade Pont Vieux :salade, gésiers, pomme de terre, foie gras et magret séché -17,50€
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Pâte de campagne Ferme St Louis et sa tranche de Roquefort sur tartine grillée - 8.20 €
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Salade mosaïque (salade, œuf dur, maïs, jambon tomate, olives) - 9,50€
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Ardoise de foie gras maison, pain grillé, gelée de fruits rouge, fleur de sel - 18.50 €
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Planche de charcuterie de pays (salaison de la Ferme de St Louis : jambon, saucisse, pâté, coppa… beurre) - 15.50 €
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Escargots façon bourguignonne : 6 Escargots 8.00€ les 12 Escargots 14.00€
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Salade verte 3.50€
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Assiette de frites 3,50€
Nos principaux plats : suivant la saison
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Aligot saucisse et sa salade à l'ail - 14,80€
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Tartare de bœuf - 19.80 €
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Poêlée de ris d'agneau en persillade (une référence dans notre restaurant) -22.10 €
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Cuisse de canard confite - 16,80€
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Pièce du Boucher (voir l'Etal du Boucher)
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Pavé de rumsteck race Aubrac 25.00€
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Omelette a la truffe noire de l'Aveyron -18.00€
Nos plats sont servis avec légumes de saison et frites maison
Nos desserts Maison
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Carpaccio d'ananas frais (Sucre roux caramélisé, Cannelle, glace vanille) - 6.90 €
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Tarte tatin et sa glace vanille - 7.10 €
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Mousse au chocolat - 5.80 €
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profiterole - 9.10 €
Nos entrées
Nos spécialités
