Etal du Boucher
dite race a viande VBF
La pièce du Boucher provient d'un morceau de bœuf maturé appelé l'aloyaux ou l'ont trouve les pièces premières :
prix au poids
- Entrecôte 10.50 € les 100 gr
- Bavette 9.50 € les 100 gr
- Faux-filet 9.50 € les 100 gr
- Filet 10.50€ les 100 gr
Supplément sauce Roquefort
ou poivre vert : 2,00€
Menu du jour
Entrée
Plat
Fromage
ou
Dessert du jour
Menu à 15.50€
Menu servi du lundi au vendredi
hors jours férié
Menu du Rougier
Salade de diablotin
(Salade, médaillons de pain au
Roquefort et noix gratinés)
ou
planche de charcuteries de pays
(salaisons de Lacaune et
charcuteries maison)
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Pièce de bœuf à la plancha
(viande bovine française)
Légumes de saison
et ses frites maison
ou
Aligot saucisse et salade à l'ail
~~~~~~
Plateau de fromages
ou
Coupe Aveyronnaise
(glace marron, crème de marron,
meringue, chantilly)
Supplément sauce Roquefort
ou poivre vert 2,00€
Menu à 28,00€
Formule du jour
Entrée + plat + café 13.50€
Plat + dessert du jour
+ café 13.50€
Servi du lundi au vendredi
hors jour férié
Menu traditionnel
Pâté de campagne maison et sa tranche de roquefort sur tartine grillée
~~~~~~
Cuisse de canard confite maison servie avec légumes de saison et frites maison
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Plateau de fromage
ou
Glace deux boules
ou
Dessert du jour
Menu à 23.10€
Menu enfant
Assiette de charcuterie
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Steak haché
ou
Omelette
avec frites maison
~~~~~~
Dessert
+ 1 boisson (limonade ou sirop ou diabolo ou jus orange)
Menu à 9,00€
Nos entrées
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Salade Pont Vieux :salade, gésiers, pomme de terre, foie gras et magret séché -17,50€
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Pâte de campagne maison et sa tranche de Roquefort sur tartine grillée - 7,80 €
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Salade mosaïque (salade, œuf dur, maïs, jambon tomate, olives) - 9,50€
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Ardoise de foie gras maison, pain grillé, gelée de fruits rouge, fleur de sel - 18.50 €
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Planche de charcuterie de pays (salaison de Lacaune et charcuterie maison : jambon, saucisse, pâté, coppa… beurre) - 13.50 €
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Salade pan con tomate et jambon de pays - 11,50€
-
Salade verte 5,00€
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Assiette de frites 5,00€
Nos principaux plats : suivant la saison
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Aligot saucisse et sa salade à l'ail - 14,10€
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Tartare de bœuf - 19.50 €
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Poêlée de ris d'agneau en persillade (une référence dans notre restaurant) -21.50 €
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Cuisse de canard confite - 16,50€
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Pièce du Boucher (voir l'Etal du Boucher)
Nos plats sont servis avec légumes de saison et frites maison
Nos desserts Maison
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Carpaccio d'ananas frais (Sucre roux caramélisé, Cannelle, glace vanille) - 5 €
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Tarte tatin et sa glace vanille - 5,5 €
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Mousse au chocolat - 4,5 €
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Café gourmand - 7,50 €
Nos spécialités
