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Etal du Boucher
Viande de race 
Aubrac

 

La pièce du Boucher provient d'un morceau de bœuf maturé appelé l'aloyaux ou l'ont trouve les pièces premières :

 

             prix au poids

- Entrecôte 9.50 € les 100 gr

- Bavette    9.50 € les 100 gr

- Faux-filet  9.50 € les 100 gr

- Filet         10.50€ les 100 gr

Supplément sauce Roquefort

ou poivre vert : 2,00€

Menu du jour

      Entrée

 +   Plat

 +   Fromage

 +   Dessert du jour

                         Menu à 14,80€

Menu servi du lundi au vendredi

hors jours férié

Menu du Rougier

           Salade de diablotin

(Salade, médaillons de pain au

Roquefort et noix gratinés)

                       ou

planche de charcuteries de pays

     (salaisons de Lacaune et

         charcuteries maison)

                   ~~~~~~~

    Pièce de bœuf à la plancha

      (viande bovine française)

           Légumes de saison

           et ses frites maison

                        ou 

  Aligot saucisse et salade à l'ail 

                    ~~~~~~ 

         Plateau de fromages

                    ~~~~~~

         Coupe Aveyronnaise

(glace marron, crème de marron,

meringue, chantilly)

 

Supplément sauce Roquefort

ou poivre vert 2,00€

                            Menu à 25,60€

Formule du jour

Entrée + plat + café    12,10€

Plat + dessert du jour

+ café                          12,10€

Servi du lundi au vendredi

hors jour férié

Menu traditionnel

 Pâté de campagne maison et       sa tranche de roquefort sur                 tartine grillée

                  ~~~~~~

    Cuisse de canard confite         maison servie avec légumes        de saison et frites maison

                  ~~~~~~

        Plateau de fromage

                  ~~~~~~

         Glace deux boules 

                       ou 

            Dessert du jour

                             Menu à 20,10€

Menu enfant

         Assiette de charcuterie

                     ~~~~~~

                 Steak haché

                         ou

                    Omelette

             avec frites maison

                     ~~~~~~

                     Dessert

 + 1 boisson (limonade ou sirop ou diabolo ou jus orange)

                              Menu à 9,00€

Nos entrées

  • Salade Pont Vieux :salade, gésiers, pomme de terre, foie gras et magret séché -15,50€

  • Pâte de campagne maison et sa tranche de Roquefort sur tartine grillée - 7,80 €

  • Salade mosaïque (salade, œuf dur, maïs, jambon tomate, olives) - 8,50€

  • Ardoise de foie gras maison, pain grillé, gelée de fruits rouge, fleur de sel  - 14.10 €

  • Planche de charcuterie de pays (salaison de Lacaune et charcuterie maison : jambon, saucisse, pâté, coppa… beurre) - 13.50 €

  • Salade pan con tomate et jambon de pays - 8,50€

  • Le plateau apéro (pour 2 personnes : jambon, saucisse, pâté, coppa, Roquefort,  St Nectaire, Tome de brebis) - 18,00€

  • Salade verte 5,00€

  • Assiette de frites 5,00€

Nos principaux plats : suivant la saison

  • Aligot saucisse et sa salade à l'ail - 14,10€

  • Tartare de bœuf - 19.50 €

  • Poêlée de ris d'agneau en persillade (une référence dans notre restaurant) - 17.5 €

  • Cuisse de canard confite - 15,00€

  • Pièce du Boucher (voir l'Etal du Boucher)

                       Nos plats sont servis avec légumes de saison et frites maison

Nos desserts Maison

  • Carpaccio d'ananas frais (Sucre roux caramélisé, Cannelle, glace vanille) - 5 €

  • Tarte tatin et sa glace vanille - 5,5 €

  • Mousse au chocolat - 4,5 €

  • Café gourmand - 7,50 €

Nos spécialités

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